食品补充剂E-470是一整套物质，主要是肉豆蔻酸，油酸，棕榈酸和硬脂酸的钠，钾，钙，镁，铝，铵盐，其通式为：（R-COO）nMe，其中n为1或2.高级脂肪酸的盐具有表面活性，并能够通过在其表面形成防水膜来防止颗粒粘在一起。所有这些盐都存在于部分皂化的脂肪中，是在胃肠道中的脂肪自然分解过程中形成的。对于工业用途，它们是从食用脂肪中人工提取的，无需经过或经过脂肪酸蒸馏。

在包括俄罗斯在内的许多国家的食品工业中，E-470添加剂用于乳化和稳定产品的稠度，以及防止其结块和结块。每日最大摄入量尚未确定。