食品工业中采用的添加剂E952的全名，听起来像是食品阻燃性E952环酰胺酸及其钠盐，钾盐和钙盐。然而，环酰胺酸盐通常被称为环磺酸钠，钙和钾。值得注意的是，名义上食品阻燃的E952环酰胺酸及其钠盐，钾盐和钙盐属于在食品工业中起着上光剂和消泡剂作用的化合物。

但是，食品抗燃性E952环酰胺酸及其钠盐，钾盐和钙盐还有其他能力，也可以在食品加工过程中使用。例如，阻燃E952用作味道和香气的增强剂或改良剂，此外，该添加剂还用作甜味剂。通过其外观以及化学和物理参数，E952阻燃剂是一种粉末状化合物。另外，阻燃E952的特征在于白色粉末物质的晶体结构。